Giusina è una palermitana che da tempo vive a Milano ed è diventata un volto noto in televisione con il suo programma “Giusina in cucina” in onda su Food Network, canale 33 del digitale terrestre, che delizia i telespettatori con ricette gustose e facili per tutti. Oggi ci spiega come preparare un dolce le cui origini si dividono tra l’Arabia e la Sicilia, il biancomangiare.
La ricetta
Il biancomangiare è un dolce al cucchiaio che deve il suo nome al fatto che viene preparato prevalentemente con ingredienti di colore bianco. In diverse zone dell’Isola si prepara e lo si fa in modo diverso. Con il latte o con il latte di mandorla.
| Tempo di cottura: | 15 minuti |
| Tempo di preparazione: | 10 minuti |
| Tempo totale: | 25 minuti |
| Categoria: | dolce |
| Tipo di cucina: | siciliana |
| Yield: | 6 |
| Metodo di cottura: | Fornello |
Preparazione
1. Stemperare l’amido in poco latte freddo.
2. Incorporare lo zucchero e il latte rimasto, mescolare fino a farlo addensare.
3. Versarla in una forma per farlo raffreddare.
4. Per servire cospargere con cannella, cioccolato in scaglie, mandorle e pistacchi tritati.
5. Per fare un biancomangiare particolare, prendere dei biscotti secchi, passarli nel caffè e iniziare a fare degli strati.
6. Un tiramisù molto particolare.
2. Incorporare lo zucchero e il latte rimasto, mescolare fino a farlo addensare.
3. Versarla in una forma per farlo raffreddare.
4. Per servire cospargere con cannella, cioccolato in scaglie, mandorle e pistacchi tritati.
5. Per fare un biancomangiare particolare, prendere dei biscotti secchi, passarli nel caffè e iniziare a fare degli strati.
6. Un tiramisù molto particolare.
Ingredienti
* 1 litro di latte
* 100 grammi di amido per dolci
* 120 grammi di zucchero semolato
* 50 grammi di scaglie di cioccolato
* Cannella
* Mandorle tostate tritate
* Pistacchi tritati
* Biscotti Secchi
* Caffé
* 100 grammi di amido per dolci
* 120 grammi di zucchero semolato
* 50 grammi di scaglie di cioccolato
* Cannella
* Mandorle tostate tritate
* Pistacchi tritati
* Biscotti Secchi
* Caffé
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