Fatto in casa per voi è un programma condotto da Benedetta Rossi, che va in onda su Food Network al canale 33 del digitale terrestre. La cuoca che ama cucinare ricette gustose e soprattutto facili per tutti, ci spiega come preparare un contorno delizioso e adatto a tutti, le verdure gratinate.
La ricetta
Le verdure gratinate sono un mix di pangrattato, prezzemolo e aglio, perfette come contorno sfizioso! Questo piatto è perfetto perché si può prepararne in abbondanza e congelarne una parte, in modo da avere le verdure sempre a disposizione.
| Tempo di cottura: | 20 minuti |
| Tempo di preparazione: | 10 minuti |
| Tempo totale: | 30 minuti |
| Categoria: | contorno |
| Tipo di cucina: | italiana |
| Yield: | 4 |
| Metodo di cottura: | al forno |
Preparazione
1. Iniziare tagliando la zucchina a metà e facendo poi delle fettine alte circa un centimetro.
2. Metterle in una teglia con carta forno sul fondo. Tagliare a metà i pomodori e disporli dentro la teglia.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fette in orizzontale, poi sistemarla in teglia.
4. Togliere i semi dai peperoni e mettere anche questi dentro la teglia dopo averli tagliati a metà.
5. Pulire la melanzana, fare delle fette alte un centimetro e metterle in teglia.
6. Con la punta del coltello incidere le zucchine e le melanzane facendo delle strisce diagonali, e poi salare tutte le verdure.
7. Mettere il pangrattato dentro un mixer. Tagliare il prezzemolo e aggiungerlo, poi unire anche uno spicchio d’aglio taglio a pezzetti e tritare tutto.
8. Spargere il mix per gratinati in abbondanza sopra le verdure.
9. Aggiungere dei pomodorini tagliati a pezzetti sopra la zucchina, la cipolla e la melanzana.
10. Concludere con un giro d’olio extravergine d’oliva e infornare in forno già caldo a 190 °C per una ventina di minuti.
11. Impiattare e gustare!
2. Metterle in una teglia con carta forno sul fondo. Tagliare a metà i pomodori e disporli dentro la teglia.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fette in orizzontale, poi sistemarla in teglia.
4. Togliere i semi dai peperoni e mettere anche questi dentro la teglia dopo averli tagliati a metà.
5. Pulire la melanzana, fare delle fette alte un centimetro e metterle in teglia.
6. Con la punta del coltello incidere le zucchine e le melanzane facendo delle strisce diagonali, e poi salare tutte le verdure.
7. Mettere il pangrattato dentro un mixer. Tagliare il prezzemolo e aggiungerlo, poi unire anche uno spicchio d’aglio taglio a pezzetti e tritare tutto.
8. Spargere il mix per gratinati in abbondanza sopra le verdure.
9. Aggiungere dei pomodorini tagliati a pezzetti sopra la zucchina, la cipolla e la melanzana.
10. Concludere con un giro d’olio extravergine d’oliva e infornare in forno già caldo a 190 °C per una ventina di minuti.
11. Impiattare e gustare!
Ingredienti
* 2 peperoni
* 1 melanzana
* 1 zucchina
* 3 pomodori
* 1 cipolla
* pangrattato q.b.
* prezzemolo q.b.
* 1 spicchio aglio
* pomodorini q.b.
* sale fino q.b.
* olio extravergine di oliva q.b.
* 1 melanzana
* 1 zucchina
* 3 pomodori
* 1 cipolla
* pangrattato q.b.
* prezzemolo q.b.
* 1 spicchio aglio
* pomodorini q.b.
* sale fino q.b.
* olio extravergine di oliva q.b.
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