Fatto in casa per voi è un programma condotto da Benedetta Rossi, che va in onda su Food Network al canale 33 del digitale terrestre. La cuoca che ama cucinare ricette gustose e soprattutto facili per tutti, ci spiega come preparare una deliziosa torta, la torta piumino rivisitata.
La ricetta
La torta piumino rivisitata è originale e scenografica, soffice e con una golosa crema al formaggio e cacao a decorarla con un “effetto trapunta”. Perfetta a colazione o per merenda.
| Tempo di cottura: | 25 minuti |
| Tempo di preparazione: | 30 minuti |
| Tempo totale: | 55 minuti |
| Categoria: | dolce |
| Tipo di cucina: | italiana |
| Yield: | 8 |
| Metodo di cottura: | al forno |
Preparazione
1. Iniziare prendendo le uova e dividendo i tuorli dagli albumi. In una ciotola montare gli albumi a neve ferma.
2. In un’altra ciotola unire ai tuorli lo zucchero e montare. Quando il composto diventa spumoso aggiungere l’olio e poi l’acqua.
3. Incorporare anche la farina, poco alla volta, e infine, unire il lievito per dolci e mescolare bene.
4. Unire gli albumi al resto dell’impasto e amalgamare delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola.
5. Versare l’impasto in una teglia quadrata di 35 x 35 centimetri con un foglio di carta forno sul fondo.
6. Allargarlo per bene aiutandosi con una spatola.
7. Passare alla crema al formaggio: mettere in una ciotola il formaggio spalmabile e lo zucchero e frullarli.
8. È il momento delle due uova: aggiungerne una, amalgamare e aggiungere la seconda.
9. Per ultimo unire il cacao amaro e mescolare bene.
10. Una volta che la crema è pronta, metterla in una sac à poche e iniziare a decorare.
11. Sulla superficie della torta fare delle strisce diagonali incrociate, proprio a mo’ di trapunta.
12. Infornare e cuocere la torta in forno già caldo a 160°C per 25 minuti.
13. Sfornare e lasciare leggermente intiepidire, poi tagliare il dolce a quadrotti.
2. In un’altra ciotola unire ai tuorli lo zucchero e montare. Quando il composto diventa spumoso aggiungere l’olio e poi l’acqua.
3. Incorporare anche la farina, poco alla volta, e infine, unire il lievito per dolci e mescolare bene.
4. Unire gli albumi al resto dell’impasto e amalgamare delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola.
5. Versare l’impasto in una teglia quadrata di 35 x 35 centimetri con un foglio di carta forno sul fondo.
6. Allargarlo per bene aiutandosi con una spatola.
7. Passare alla crema al formaggio: mettere in una ciotola il formaggio spalmabile e lo zucchero e frullarli.
8. È il momento delle due uova: aggiungerne una, amalgamare e aggiungere la seconda.
9. Per ultimo unire il cacao amaro e mescolare bene.
10. Una volta che la crema è pronta, metterla in una sac à poche e iniziare a decorare.
11. Sulla superficie della torta fare delle strisce diagonali incrociate, proprio a mo’ di trapunta.
12. Infornare e cuocere la torta in forno già caldo a 160°C per 25 minuti.
13. Sfornare e lasciare leggermente intiepidire, poi tagliare il dolce a quadrotti.
Ingredienti
* PER LA BASE:
* 5 uova
* 230 g zucchero
* 125 ml olio di semi di girasole
* 125 ml acqua frizzante
* 350 g farina 00
* 8 g lievito per dolci
* PER LA CREMA AL FORMAGGIO:
* 500 g formaggio spalmabile
* 70 g zucchero
* 2 uova
* 20 g cacao amaro
* 5 uova
* 230 g zucchero
* 125 ml olio di semi di girasole
* 125 ml acqua frizzante
* 350 g farina 00
* 8 g lievito per dolci
* PER LA CREMA AL FORMAGGIO:
* 500 g formaggio spalmabile
* 70 g zucchero
* 2 uova
* 20 g cacao amaro
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