Fatto in casa per voi è un programma condotto da Benedetta Rossi, che va in onda su Food Network al canale 33 del digitale terrestre. La cuoca che ama cucinare ricette gustose e soprattutto facili per tutti, ci spiega come preparare un primo piatto adatto per il pranzo della domenica, i rigatoni al forno.
La ricetta
I rigatoni al forno sono un primo piatto vegetariano facile, bello da vedere e molto gustoso. Insomma, una ricetta infallibile! Basterà usare ingredienti semplici, scegliere una pasta che tenga la cottura e assorba bene il sugo e dare un po’ di colore al piatto con il giusto condimento.
| Tempo di cottura: | 20 minuti |
| Tempo di preparazione: | 25 minuti |
| Tempo totale: | 45 minuti |
| Categoria: | primo piatto |
| Tipo di cucina: | italiana |
| Yield: | 4 |
| Metodo di cottura: | al forno |
Preparazione
1. Mettere l’acqua per la pasta sul fuoco e nel frattempo preparare il sugo: prendere una melanzana e tagliarla a cubetti.
2. In una padella mettere abbondante olio d’oliva e uno spicchio di aglio tritato.
3. Quando l’aglio inizia a soffriggere, aggiungere i cubetti di melanzana e far cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere la polpa di pomodoro, il sale e continuare la cottura.
5. Quando l’acqua bolle, salare e buttare la pasta. Farla cuocere per la metà del tempo indicato sulla confezione.
6. Aggiungere al sugo le olive nere, la ricotta, il formaggio grattugiato e il basilico a pezzetti.
7. Scolare la pasta, versarla in padella, mescolare e aggiungere la mozzarella.
8. Trasferire tutto in una pirofila da forno e cospargere di parmigiano grattugiato.
9. Infornare e cuocere a 180 ° C per 20 minuti.
10. Lasciarli leggermente intiepidire e poi portare in tavola!
2. In una padella mettere abbondante olio d’oliva e uno spicchio di aglio tritato.
3. Quando l’aglio inizia a soffriggere, aggiungere i cubetti di melanzana e far cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere la polpa di pomodoro, il sale e continuare la cottura.
5. Quando l’acqua bolle, salare e buttare la pasta. Farla cuocere per la metà del tempo indicato sulla confezione.
6. Aggiungere al sugo le olive nere, la ricotta, il formaggio grattugiato e il basilico a pezzetti.
7. Scolare la pasta, versarla in padella, mescolare e aggiungere la mozzarella.
8. Trasferire tutto in una pirofila da forno e cospargere di parmigiano grattugiato.
9. Infornare e cuocere a 180 ° C per 20 minuti.
10. Lasciarli leggermente intiepidire e poi portare in tavola!
Ingredienti
* 300 g rigatoni
* 500 g polpa di pomodoro
* 1 melanzana
* 100 g ricotta
* 100 g mozzarella
* 80 g olive nere denocciolate
* 50 g formaggio grattugiato
* 1 spicchio aglio
* basilico q.b. fresco
* olio d'oliva q.b.
* sale fino q.b.
* 500 g polpa di pomodoro
* 1 melanzana
* 100 g ricotta
* 100 g mozzarella
* 80 g olive nere denocciolate
* 50 g formaggio grattugiato
* 1 spicchio aglio
* basilico q.b. fresco
* olio d'oliva q.b.
* sale fino q.b.
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