Fatto in casa per voi è un programma condotto da Benedetta Rossi, che va in onda su Food Network al canale 33 del digitale terrestre. La cuoca che ama preparare ricette gustose e soprattutto facili per tutti, in questa puntata ci spiega come preparare un primo piatto cremoso e sfizioso, la pasta burrata e gamberi.
La ricetta
La pasta burrata e gamberi è un primo piatto sfizioso e cremoso, arricchito con un pesto dal gusto deciso e perfetto per una cena romantica. E' semplicissima da realizzare e di grande impatto scenografico.
| Tempo di cottura: | 10 minuti |
| Tempo di preparazione: | 10 minuti |
| Tempo totale: | 20 minuti |
| Categoria: | primo piatto |
| Tipo di cucina: | italiana |
| Yield: | 2 |
| Metodo di cottura: | rosolare |
Preparazione
1. Per preparare la pasta burrata e gamberi iniziare mettendo i pomodori secchi in un tritatutto e aggiungendo le mandorle.
2. Unire anche uno spicchio d’aglio e il formaggio grattugiato.
3. Mettere qualche foglia di basilico fresco e condire con un po’ d’olio extravergine d’oliva.
4. Frullare bene per ottenere un pesto di pomodori secchi.
5. Quando l’acqua per la pasta avrà iniziato a bollire, salare e buttare i fusilli.
6. Mettere un po’ di olio extravergine d’oliva in una padella e, quando si sarà scaldato, ripassarci i gamberetti. Basterà un minuto, poi spegnere il fuoco.
7. Aggiungere il pesto di pomodori secchi e mescolare bene.
8. Quando la pasta è pronta scolarla in padella, riaccendere il fuoco e ripassarla.
9. Infine, aggiungere la burratina, che si scioglierà con il calore.
2. Unire anche uno spicchio d’aglio e il formaggio grattugiato.
3. Mettere qualche foglia di basilico fresco e condire con un po’ d’olio extravergine d’oliva.
4. Frullare bene per ottenere un pesto di pomodori secchi.
5. Quando l’acqua per la pasta avrà iniziato a bollire, salare e buttare i fusilli.
6. Mettere un po’ di olio extravergine d’oliva in una padella e, quando si sarà scaldato, ripassarci i gamberetti. Basterà un minuto, poi spegnere il fuoco.
7. Aggiungere il pesto di pomodori secchi e mescolare bene.
8. Quando la pasta è pronta scolarla in padella, riaccendere il fuoco e ripassarla.
9. Infine, aggiungere la burratina, che si scioglierà con il calore.
Ingredienti
* PER LA PASTA:
* 200 g fusilli
* 80 g gamberetti cotti
* 1 burratina
* sale fino q.b.
* olio extravergine di oliva q.b.
* PER IL PESTO DI POMODORI SECCHI:
* 80 g pomodori secchi
* 30 g mandorle
* basilico q.b.
* 1 spicchio aglio
* 40 g formaggio grattugiato
* olio extravergine di oliva q.b.
* 200 g fusilli
* 80 g gamberetti cotti
* 1 burratina
* sale fino q.b.
* olio extravergine di oliva q.b.
* PER IL PESTO DI POMODORI SECCHI:
* 80 g pomodori secchi
* 30 g mandorle
* basilico q.b.
* 1 spicchio aglio
* 40 g formaggio grattugiato
* olio extravergine di oliva q.b.
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