Fatto in casa per voi è un programma condotto da Benedetta Rossi, che va in onda su Food Network al canale 33 del digitale terrestre. La cuoca che ama preparare ricette gustose e soprattutto facili per tutti, oggi ci spiega come preparare un primo piatto semplice e gustoso, la pasta al pesto di carote.
La pasta al pesto di carote è un primo piatto gustoso, originale e cremoso al punto giusto: una ricetta semplicissima ma perfetta per farci fare un figurone con gli amici. Nel caso del pesto di carote, al posto dei pinoli si useranno le mandorle.
| Tempo di cottura: | 10 minuti |
| Tempo di preparazione: | 5 minuti |
| Tempo totale: | 15 minuti |
| Categoria: | primo piatto |
| Tipo di cucina: | italiana |
| Yield: | 2 |
| Metodo di cottura: | rosolare |
Preparazione
1. Per preparare questa pasta iniziare dal pesto di carote. Pelare le carote e tagliarle a pezzettini mettendole in un tritatutto.
2. Aggiungere l’olio extravergine d’oliva e dare una prima frullata.
3. Unire le mandorle e il formaggio grattugiato. Frullare di nuovo.
4. Dare un po’ di profumo aggiungendo anche un po’ di rosmarino e frullare bene.
5. Una volta che il pesto è pronto mettere a scaldare l’acqua per la pasta.
6. Quando bolle, salare e buttare gli spaghetti.
7. Mentre la pasta cuoce versare l’olio in una padella e far soffriggere la pancetta affumicata.
8. Una volta rosolata spegnere il fuoco e aggiungere il pesto.
9. Scolare gli spaghetti al dente direttamente in padella per ripassarli.
10. Aggiungere un po’ d’acqua di cottura e mescolare bene.
2. Aggiungere l’olio extravergine d’oliva e dare una prima frullata.
3. Unire le mandorle e il formaggio grattugiato. Frullare di nuovo.
4. Dare un po’ di profumo aggiungendo anche un po’ di rosmarino e frullare bene.
5. Una volta che il pesto è pronto mettere a scaldare l’acqua per la pasta.
6. Quando bolle, salare e buttare gli spaghetti.
7. Mentre la pasta cuoce versare l’olio in una padella e far soffriggere la pancetta affumicata.
8. Una volta rosolata spegnere il fuoco e aggiungere il pesto.
9. Scolare gli spaghetti al dente direttamente in padella per ripassarli.
10. Aggiungere un po’ d’acqua di cottura e mescolare bene.
Ingredienti
* 200 g spaghetti integrali
* 80 g pancetta affumicata
* sale fino q.b.
* olio extravergine di oliva q.b.
* PER IL PESTO DI CAROTE:
* 150 g carote
* 40 g mandorle
* 40 g formaggio grattugiato
* 40 ml olio extravergine di oliva
* 1 rametto rosmarino
* 80 g pancetta affumicata
* sale fino q.b.
* olio extravergine di oliva q.b.
* PER IL PESTO DI CAROTE:
* 150 g carote
* 40 g mandorle
* 40 g formaggio grattugiato
* 40 ml olio extravergine di oliva
* 1 rametto rosmarino
Post Review
