Fatto in casa per voi è un programma condotto da Benedetta Rossi, che va in onda su Food Network al canale 33 del digitale terrestre. La cuoca che ama preparare ricette gustose e soprattutto facili per tutti, oggi ci spiega come preparare dei buonissimi dolci, le frittelle giganti.
La ricetta
Le frittelle giganti sono dei dolci facilissimi da preparare che si possono farcire a proprio piacimento, faranno felici i bambini. La ricetta è come quella della frittelle classiche, ma si deve prestare maggiore attenzione durante la cottura.
| Tempo di cottura: | 15 minuti |
| Tempo di preparazione: | 10 minuti |
| Tempo totale: | 25 minuti |
| Categoria: | dolce |
| Tipo di cucina: | italiana |
| Yield: | 4 |
| Metodo di cottura: | frittura |
Preparazione
1. Cominciare mettendo a scaldare l’olio in una pentola capiente.
2. In una ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero e iniziare a sbattere con la forchetta. Unire il latte e mescolare.
3. Aggiungere la farina poco alla volta continuando a mescolare.
4. Quando l’impasto avrà raggiunto una consistenza morbida mettere anche il lievito per dolci.
5. Verificare che l’olio sia caldo facendo la prova stecchino: se attorno alla punta si formano delle bollicine significa che è arrivato a temperatura.
6. Prendere una sac à poche ancora chiusa con la punta tonda e infilarla dentro un bicchiere alto.
7. Riempire la sac à poche con l’impasto aiutandosi con un mestolo.
8. Una volta pronta, aprirla con le forbici e iniziare a creare le frittelle: versare l’impasto nell’olio formando una spirale e cercando di lasciare un po’ di spazio tra un giro e l’altro.
9. Far friggere la frittella per qualche minuto spingendola verso il basso per assicurarsi che l’olio passi anche sopra. Girarla a metà cottura.
10. Una volta dorata, scolarla e ripetere il procedimento per la seconda frittella.
11. Impiattare e decorare una frittella con del topping al caramello.
12. Decorare l’altra con il topping alla fragola.
13. Concludere spolverizzando con lo zucchero a velo
2. In una ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero e iniziare a sbattere con la forchetta. Unire il latte e mescolare.
3. Aggiungere la farina poco alla volta continuando a mescolare.
4. Quando l’impasto avrà raggiunto una consistenza morbida mettere anche il lievito per dolci.
5. Verificare che l’olio sia caldo facendo la prova stecchino: se attorno alla punta si formano delle bollicine significa che è arrivato a temperatura.
6. Prendere una sac à poche ancora chiusa con la punta tonda e infilarla dentro un bicchiere alto.
7. Riempire la sac à poche con l’impasto aiutandosi con un mestolo.
8. Una volta pronta, aprirla con le forbici e iniziare a creare le frittelle: versare l’impasto nell’olio formando una spirale e cercando di lasciare un po’ di spazio tra un giro e l’altro.
9. Far friggere la frittella per qualche minuto spingendola verso il basso per assicurarsi che l’olio passi anche sopra. Girarla a metà cottura.
10. Una volta dorata, scolarla e ripetere il procedimento per la seconda frittella.
11. Impiattare e decorare una frittella con del topping al caramello.
12. Decorare l’altra con il topping alla fragola.
13. Concludere spolverizzando con lo zucchero a velo
Ingredienti
* PER L'IMPASTO:
* 2 uova
* 250 ml latte
* 30 g zucchero
* 270 g farina
* 4 g lievito per dolci
* PER DECORARE:
* topping al caramello q.b.
* topping alla fragola q.b.
* zucchero a velo q.b.
* PER FRIGGERE:
* olio di semi per friggere q.b.
* 2 uova
* 250 ml latte
* 30 g zucchero
* 270 g farina
* 4 g lievito per dolci
* PER DECORARE:
* topping al caramello q.b.
* topping alla fragola q.b.
* zucchero a velo q.b.
* PER FRIGGERE:
* olio di semi per friggere q.b.
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