Fatto in casa per voi: Finto pesce

Fatto in casa per voi è un programma condotto da Benedetta Rossi, che va in onda su Food Network al canale 33 del digitale terrestre. La cuoca che ama preparare ricette gustose e soprattutto facili per tutti, in questa puntata ci spiega come preparare una ricetta del tutto originale, il finto pesce.

La ricetta

Il finto pesce è una mousse a forma di pesce perfetta per un allegro buffet o un gustoso antipasto. Gli ingredienti che occorrono per questa ricetta sono pochi e semplici. Con le patate lesse, il tonno, la maionese e i sottaceti.

Tempo di cottura:0 minuti
Tempo di preparazione:15 minuti
Tempo totale:15 minuti
Categoria:antipasto
Tipo di cucina:italiana
Yield:4
Metodo di cottura:nessuna
Preparazione
1. Pelare le patate lesse e schiacciarle con l’aiuto di uno schiacciapatate, quando ancora sono calde.

2. Nel boccale di un frullatore mettere il tonno con i capperi, la maionese, i sottaceti e frullare fino a ottenere una crema.

3. Aggiungere la crema appena realizzata alle patate schiacciate, quindi mescolare il tutto per un composto omogeneo. Adesso assaggiare e valutare se occorre aggiustare con un pizzico di sale.

4. In un vassoio dare forma al pesce finto. Inizialmente aiutarsi con il retro di un cucchiaio, poi, per livellare la superficie, usare un coltello a lama liscia.

5. Si può spalmarlo completamente di maionese o lasciarlo così e decorarlo a piacere.

6. Benedetta ha voluto fare una sorta di pesce pagliaccio, quindi ha tagliato con un pelaverdure una carota a fette molto sottili e le ha distribuite su tutto il pesce.

7. Poi ha decorato ancora con fili di erba cipollina, e infine ha realizzato l’occhio usando mezza oliva.

8. Come tocco finale ha messo la rucola intorno al pesce.
Ingredienti
* 500 g patate lesse, preferibilmente a pasta gialla
* 250 g tonno sott'olio peso da sgocciolato
* 2 cucchiai sottaceti
* 1 cucchiaio capperi
* 4 cucchiai maionese
* sale fino q.b. solo se occorre
* rucola q.b.
* 1 ciuffo erba cipollina
* olive q.b.
* carote q.b.

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