Fatto in casa per voi è un programma condotto da Benedetta Rossi, che va in onda su Food Network al canale 33 del digitale terrestre. La cuoca che ama cucinare ricette gustose e soprattutto facili per tutti, ci spiega come preparare dei gustosissimi dolcetti, i cantucci al cioccolato.
La ricetta
I cantucci al cioccolato sono biscotti croccanti da mordere o da inzuppare nel vino o nello spumante. Sono perfetti anche per le feste! Questa ricetta dei cantucci al cioccolato è molto facile ed è una variante golosa dei classici dolcetti toscani.
| Tempo di cottura: | 25 minuti |
| Tempo di preparazione: | 15 minuti |
| Tempo totale: | 40 minuti |
| Categoria: | dolce |
| Tipo di cucina: | toscana |
| Yield: | 8 |
| Metodo di cottura: | al forno |
Preparazione
1. In una ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero e l’ammoniaca per biscotti.
2. Iniziare a mescolare e a incorporare la farina una manciata alla volta.
3. Quando si è aggiunto metà della farina, unire le gocce di cioccolato e impastare bene.
4. Continuare ad aggiungere farina impastando con le mani sul piano di lavoro.
5. Staccare dei pezzi di impasto e ricavare dei filoncini spessi due o tre di centimetri che vanno sistemati sulla teglia coperta di carta forno. Infornare a 170 °C per 25 minuti.
6. Sfornare e tagliare i filoncini ancora caldi con un coltello affilato per formare i cantucci.
7. Tenere il coltello leggermente in diagonale. I cantucci al cioccolato sono pronti!
8. Una volta sfornati, lasciare raffreddare completamente i cantucci al cioccolato e sistemarli in un bel cestino.
2. Iniziare a mescolare e a incorporare la farina una manciata alla volta.
3. Quando si è aggiunto metà della farina, unire le gocce di cioccolato e impastare bene.
4. Continuare ad aggiungere farina impastando con le mani sul piano di lavoro.
5. Staccare dei pezzi di impasto e ricavare dei filoncini spessi due o tre di centimetri che vanno sistemati sulla teglia coperta di carta forno. Infornare a 170 °C per 25 minuti.
6. Sfornare e tagliare i filoncini ancora caldi con un coltello affilato per formare i cantucci.
7. Tenere il coltello leggermente in diagonale. I cantucci al cioccolato sono pronti!
8. Una volta sfornati, lasciare raffreddare completamente i cantucci al cioccolato e sistemarli in un bel cestino.
Ingredienti
* 3 uova
* 200 g zucchero
* 8 g ammoniaca per biscotti
* 480 g farina
* 100 g gocce di cioccolato fondente
* 200 g zucchero
* 8 g ammoniaca per biscotti
* 480 g farina
* 100 g gocce di cioccolato fondente
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