Ruben Bondi, nato a Roma il 2 luglio 1997, si รจ affermato come uno dei giovani talenti della cucina italiana, conquistando il cuore di un vasto pubblico grazie alla sua presenza sui social media e successivamente in tv con il suo programma “Cucina in balcone con Ruben”, in onda su Food Network. In questo episodio spiega come preparare delle sfoglie ripiene tipiche del Medioriente, le burik.
La ricetta
Le burik, conosciute anche come brick, sono delle sfoglie ripiene tipiche del Medioriente che possono essere sia salate sia dolci. Per realizzarle ti occorreranno solo acqua, farina e sale. Ecco la ricetta di Ruben Bondi.
| Tempo di cottura: | 10 minuti |
| Tempo di preparazione: | 10 minuti |
| Tempo totale: | 20 minuti |
| Categoria: | piatto unico |
| Tipo di cucina: | mediorientale |
| Yield: | 8 |
| Metodo di cottura: | Friggere |
Preparazione
1. Mischiare la farina con l'acqua e il saleย fino a ottenere una pastella liscia.
2. Versare un po' di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e distribuirlo con un tovagliolo.
3. Aggiungere un mestolo di pastella e stenderla su tutto il fondo della padella.
4. Cuocere per pochi secondi e sollevare delicatamente la sfoglia.
5. Riscaldare dell'olio di semi in un'altra padella. Immergere metร della crespella e versarci dentro un uovo.
6. Richiudere e cuocere 2 minuti per lato, fino a doratura.
7. Sollevare le burik con una pinza e adagiarle su un piatto rivestito con carta da cucina.
2. Versare un po' di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e distribuirlo con un tovagliolo.
3. Aggiungere un mestolo di pastella e stenderla su tutto il fondo della padella.
4. Cuocere per pochi secondi e sollevare delicatamente la sfoglia.
5. Riscaldare dell'olio di semi in un'altra padella. Immergere metร della crespella e versarci dentro un uovo.
6. Richiudere e cuocere 2 minuti per lato, fino a doratura.
7. Sollevare le burik con una pinza e adagiarle su un piatto rivestito con carta da cucina.
Ingredienti
* FARINA 00 150 gr
* ACQUA 100 ml
* UOVA 8
* SALE q.b.
* OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
* OLIO DI SEMI q.b.
* ACQUA 100 ml
* UOVA 8
* SALE q.b.
* OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
* OLIO DI SEMI q.b.
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