Fatto in casa per voi è un programma condotto da Benedetta Rossi, che va in onda su Food Network al canale 33 del digitale terrestre. La cuoca che ama preparare ricette gustose e soprattutto facili per tutti, in questa puntata ci spiega come preparare un antipasto tipico degli Stati Uniti, gli Onion rings con salsa allo yogurt.
La ricetta
Gli onion rings con salsa allo yogurt sono uno snack salato tipico degli Stati Uniti, sfizioso e saporito con l'aggiunta di yogurt. La salsa allo yogurt contrasta in maniera perfetta col gusto degli anelli di cipolla avvolti dalla pastella fritta. Un aperitivo o stuzzichino davvero squisito che metterà d’accordo grandi e piccini!
| Tempo di cottura: | 5 minuti |
| Tempo di preparazione: | 10 minuti |
| Tempo totale: | 25 minuti |
| Categoria: | antipasto |
| Tipo di cucina: | americana |
| Yield: | 4 |
| Metodo di cottura: | Frittura |
Preparazione
1. Per prima cosa tagliare le cipolle a fette spesse circa 1 cm. Separare gli anelli di cipolla dentro una ciotola.
2. Far scaldare abbondante olio in una padella capiente e intanto preparare la pastella: in una ciotola mettere la farina, l’amido di mais, un po’ di paprika e mescolare bene.
3. In ultimo aggiungere l’acqua gassata ben fredda e un pizzico di sale, continuando a mescolare.
4. Passare tutti gli anelli di cipolla nella pastella e tuffarli via via nell’olio ben caldo.
5. Lasciare friggere gli onion rings per un giusto paio di minuti, finché non diventano belli dorati.
6. Scolarli man mano su un vassoio con carta paglia, per assorbire l’olio in eccesso.
7. Preparare la salsina allo yogurt: mettere in una ciotola il formaggio spalmabile fresco e lo yogurt bianco.
8. Aggiungere l’aglio tritato. Unire l’erba cipollina tritata e mescolare tutto.
9. Mettere un pizzico di sale e di pepe, mescolare nuovamente e la salsa è pronta!
10. Servire i nostri sfiziosissimi onion rings in un bel vassoio o in un cestino con accanto la ciotolina di salsa allo yogurt.
2. Far scaldare abbondante olio in una padella capiente e intanto preparare la pastella: in una ciotola mettere la farina, l’amido di mais, un po’ di paprika e mescolare bene.
3. In ultimo aggiungere l’acqua gassata ben fredda e un pizzico di sale, continuando a mescolare.
4. Passare tutti gli anelli di cipolla nella pastella e tuffarli via via nell’olio ben caldo.
5. Lasciare friggere gli onion rings per un giusto paio di minuti, finché non diventano belli dorati.
6. Scolarli man mano su un vassoio con carta paglia, per assorbire l’olio in eccesso.
7. Preparare la salsina allo yogurt: mettere in una ciotola il formaggio spalmabile fresco e lo yogurt bianco.
8. Aggiungere l’aglio tritato. Unire l’erba cipollina tritata e mescolare tutto.
9. Mettere un pizzico di sale e di pepe, mescolare nuovamente e la salsa è pronta!
10. Servire i nostri sfiziosissimi onion rings in un bel vassoio o in un cestino con accanto la ciotolina di salsa allo yogurt.
Ingredienti
* PER GLI ONION RINGS:
* 3 cipolle bianche grandi
* 150 g farina
* 50 g amido di mais
* 1 cucchiaino paprika
* 200 ml acqua frizzante fredda
* sale fino q.b.
* olio per friggere q.b.
* PER LA SALSA ALLO YOGURT:
* 100 g formaggio spalmabile
* 250 g yogurt bianco al naturale
* 1 spicchio aglio
* erba cipollina q.b.
* sale fino q.b.
* pepe q.b.
* 3 cipolle bianche grandi
* 150 g farina
* 50 g amido di mais
* 1 cucchiaino paprika
* 200 ml acqua frizzante fredda
* sale fino q.b.
* olio per friggere q.b.
* PER LA SALSA ALLO YOGURT:
* 100 g formaggio spalmabile
* 250 g yogurt bianco al naturale
* 1 spicchio aglio
* erba cipollina q.b.
* sale fino q.b.
* pepe q.b.
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