L’Italia è conosciuta in tutto il mondo per la sua ottima cucina e vogliamo far conoscere alcune prelibatezze tipiche delle nostre regioni. In questo articolo spiegheremo come preparare un primo piatto storico della tradizione molisana, i maccheroni alla molisana.
La ricetta
I maccheroni alla molisana sono un primo dalla ricetta facile, tipico del Molise, preparato con ingredienti semplici ma gustosi come peperoncino, pancetta e pecorino.
| Tempo di cottura: | 10 minuti |
| Tempo di preparazione: | 10 minuti |
| Tempo totale: | 20 minuti |
| Categoria: | primo piatto |
| Tipo di cucina: | molisana |
| Yield: | 4 |
| Metodo di cottura: | rosolare |
Preparazione
1. Preparare i maccheroni alla molisana è semplice. In un tegame scaldare due cucchiai d’olio e insaporire la cipolla e l’aglio tritati finemente.
2. Aggiungere la pancetta a dadini, il prezzemolo, il basilico tritati e il peperoncino sminuzzato.
3. Lasciare cuocere qualche minuto.
4. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e farla insaporire nella padella con il sugo e il pecorino grattugiato.
5. Mescolare bene il tutto.
6. Trasferire nel piatto da portata e servire i maccheroni alla molisana.
2. Aggiungere la pancetta a dadini, il prezzemolo, il basilico tritati e il peperoncino sminuzzato.
3. Lasciare cuocere qualche minuto.
4. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e farla insaporire nella padella con il sugo e il pecorino grattugiato.
5. Mescolare bene il tutto.
6. Trasferire nel piatto da portata e servire i maccheroni alla molisana.
Ingredienti
* 320 g di maccheroni
* 100 g di pancetta a dadini
* 1 cipolla
* 1 spicchio d’aglio
* 1 ciuffo di prezzemolo
* qualche foglia di basilico
* 1 peperoncino
* pecorino grattugiato
* olio extravergine d'oliva
* sale
* 100 g di pancetta a dadini
* 1 cipolla
* 1 spicchio d’aglio
* 1 ciuffo di prezzemolo
* qualche foglia di basilico
* 1 peperoncino
* pecorino grattugiato
* olio extravergine d'oliva
* sale
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