L’Italia è conosciuta in tutto il mondo per la sua ottima cucina e vogliamo far conoscere alcune prelibatezze tipiche delle nostre regioni. In questo articolo spiegheremo come preparare un primo piatto tipico laziale o meglio romano, la pasta alla checca.
La ricetta
La pasta alla checca è un primo piatto della tradizione romana, preparato con pochi e semplici ingredienti uniti a crudo. Una ricetta veloce, stuzzicante e leggera, perfetta per quando fa caldo.
| Tempo di cottura: | 15 minuti |
| Tempo di preparazione: | 10 minuti |
| Tempo totale: | 25 minuti |
| Categoria: | primo piatto |
| Tipo di cucina: | laziale |
| Yield: | 4 |
| Metodo di cottura: | rosolare |
Preparazione
1. Mentre la pasta cuoce, tagliare pomodori e mozzarella a cubetti (lasciando magari quest'ultima in un colino a perdere un po' di siero). Tagliare a cubetti anche la caciotta.
2. Raccogliere il tutto in una ciotola e condire con sale, pepe, un generoso giro d'olio e foglioline di basilico.
3. Quando gli spaghetti sono cotti scolarli e trasferirli in una zuppiera.
4. Condirli con i pomodori e i formaggi, mescolare velocemente e servire subito in tavola la pasta alla checca.
2. Raccogliere il tutto in una ciotola e condire con sale, pepe, un generoso giro d'olio e foglioline di basilico.
3. Quando gli spaghetti sono cotti scolarli e trasferirli in una zuppiera.
4. Condirli con i pomodori e i formaggi, mescolare velocemente e servire subito in tavola la pasta alla checca.
Ingredienti
* 280 g di spaghetti
* 3 pomodori rossi maturi
* 150 g di mozzarella fiordilatte
* 80 g di caciotta
* basilico fresco
* olio extravergine di oliva
* sale
* pepe nero
* 3 pomodori rossi maturi
* 150 g di mozzarella fiordilatte
* 80 g di caciotta
* basilico fresco
* olio extravergine di oliva
* sale
* pepe nero
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